Tortilla de patata con patatas de bolsa

10 minutos de trabajo efectivo, una media hora total.

Tortilla de patatas sencilla

Tortilla de patatas sencilla

Ingredientes

  • 2 Huevos
  • 50 gr de patatas fritas de bolsa (media bolsa familiar aprox.)
  • Levadura
  • Un poco de aceite para humedecer la sartén

Cocinar

El huevo con las patatas de bolsa

El huevo con las patatas de bolsa

  • Batir los huevos con la levadura en un bol (importante porque luego macera mejor la patata)
  • Añadir las patatas y chafarlas un poco. Que no quede masa pero que los cachitos no sean enormes.
  • Dejar macerar durante unos 15 minutos, pero cada 3 o 4 darles una vuelta para que todos los trozos de patata estén mojados en el huevo.

A mí me gusta la tortilla ligeramente chorreante el huevo y muy esponjosa.
Para conseguir esto:

  • Poner una gota de aceite en la sartén y extenderla por toda la superficie y las paredes.
  • Humedecer la sartén con muy poco aceite
  • Calentar mucho la sartén
  • Poner la mezcla en la sartén; y taparla, con esto se consigue que coja volumen.
  • En apenas un minuto, darle la vuelta.
  • Bajar un poco el calor y con la sartén tapada dejarla unos dos minutos más.
  • Sacar la tortilla para que no se siga cocinando.

Comentarios

  • La forma es irregular porque hay poca mezcla para el tamaño de la sartén.
  • No agrego sal porque considero con la que llevan las patatas ya es suficiente.

 

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