Tortilla de patata con patatas de bolsa

10 minutos de trabajo efectivo, una media hora total.

Tortilla de patatas sencilla

Ingredientes

• 2 Huevos
• 50 gr de patatas fritas de bolsa (media bolsa familiar aprox.)
• Levadura
• Un poco de aceite para humedecer la sartén

Cocinar

El huevo con las patatas de bolsa

• Batir los huevos con la levadura en un bol (importante porque luego macera mejor la patata)
• Añadir las patatas y chafarlas un poco. Que no quede masa pero que los cachitos no sean enormes.
• Dejar macerar durante unos 15 minutos, pero cada 3 o 4 darles una vuelta para que todos los trozos de patata estén mojados en el huevo.

A mí me gusta la tortilla ligeramente chorreante el huevo y muy esponjosa.
Para conseguir esto:

• Poner una gota de aceite en la sartén y extenderla por toda la superficie y las paredes.
• Humedecer la sartén con muy poco aceite
• Calentar mucho la sartén
• Poner la mezcla en la sartén; y taparla, con esto se consigue que coja volumen.
• En apenas un minuto, darle la vuelta.
• Bajar un poco el calor y con la sartén tapada dejarla unos dos minutos más.
• Sacar la tortilla para que no se siga cocinando.

Comentarios

• La forma es irregular porque hay poca mezcla para el tamaño de la sartén.
• No agrego sal porque considero con la que llevan las patatas ya es suficiente.